Louis Jadot Chassagne-Montrachet

Stevige fruitaroma’s, botertonen en rokerigheid. Deze wijn is een prachtige begeleider van gerechten op basis van gevogelte, lever, visgerechten in romige saus, verfijnde charcuterie en smaakvolle bereidingen van witvlees. En dat tenminste de komende acht tot twaalf jaar waarin rijpere indrukken de smaakpapillen van ware wijnliefhebbers zullen bekoren.

Chassagne-Montrachet, gelegen in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune, is één van de vijf prestigieuze namen van de zogenaamde Côte des Blancs. De witte wijnen hiervandaan zijn de meest krachtige in de omgeving.  De mooiste wijnen komen uit het noorden van de appelatie, tegen de grens aan met Puligny.

Voor deze gewone Chassagne-Montrachet koopt Jadot alleen de beste Chardonnay van boeren met wie al heel lang afspraken zijn gemaakt. Het perssap wordt op eiken vergist waarna een aansluitende rijping van achttien maanden in vaten volgt.