Luigi Einaudi Dogliani Superiore Vigna Tecc

De Luigi Einaudi Dogliani Superiore Vigna Tecc is een geconcentreerde, complexe wijn met intense aroma’s van zwarte bessen en kersen. Rijk maar fris met een volle smaak, verfijnde tannines, mooie zuren en een lange afdronk waarin – typisch voor dolcetto – amandel. De druiven voor deze prestigieuze Dolcetto Vigna Tecc komen van de alleroudste stokken in Dogliani. De wijn is hierdoor complex en geconcentreerd en kan goed ouderen.

De druiven worden op 28 graden Celsius vergist in roestvrijstalen tanks. Na 6 tot 8 dagen laat men het sap aflopen en vindt de malolactische gisting plaats. De wijn rijpt een jaar in houten vaten en daarna nog 2 maanden op fles.

Gastronomische wijn! Te serveren bij mooie vleesgerechten, zoals wild en bereidingen met truffel.