De J. Lohr Winery Paso Robles Cabernet Sauvignon is een diepdonkere wijn met aroma’s van zwarte kersen, pruimen, bosbessen en daarnaast, hazelnoot, donkere chocolade en toast. Stevige tannines, maar ook in de smaak veel fruit, kruiden en een lange afdronk.
De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de blend circa 12 maanden in barriques van Amerikaans eikenhout.
Een favoriet bij pastagerechten, gegrilde portobello of ossenhaas en bij pittige, harde kazen.